Câmara Climática Fermentação Pães Frilux

Description

A câmara de fermentação de pães Frilux é um equipamento profissional projetado para controlar com precisão o processo de fermentação das massas, através de ajustes automatizados de temperatura e umidade — acelerando ou retardando o crescimento dos pães conforme necessidade.

Função Dupla (Frio e Quente)
Permite tanto retardar a fermentação através de refrigeração quanto acelerar o processo com aquecimento, garantindo consistência, textura e volume ideais na massa antes de ir ao forno.

Controle Digital e Programação
Equipado com programador digital de até 7 dias, possibilitando programar o início e fim da fermentação no horário desejado, facilitando a produção contínua e o planejamento da rotina da padaria.

Revestimento Totalmente Inox
Tanto o interno quanto o externo em inox garantem durabilidade, higiene e facilidade de limpeza — fatores essenciais em ambientes alimentícios.

Sistema de Vaporização Automático
Mantém a umidade ideal dentro da câmara, necessária para uma fermentação uniforme, resultando em pães com melhor estrutura e aroma.

Refrigeração por Ar Forçado
Garante distribuição uniforme da temperatura em todo o interior da câmara, assegurando fermentações homogêneas mesmo com grandes quantidades de massa.

Suportes para Esteiras / Assadeiras
Projetada para aceitar esteiras e assadeiras padrão do mercado (ex.: 58 × 68 cm), facilitando o uso com equipamentos já existentes na padaria.

Rodízios Reforçados com Travas
Facilitam o deslocamento e a limpeza em torno do equipamento, tornando-o prático para ambientes profissionais.

 Características Técnicas (exemplo típico)

• Capacidade: 20 a 40 esteiras (≈ 500 a 1000 pães por ciclo, dependendo do modelo)

• Temperatura: Refrigeração até ≈ +8 °C e aquecimento até ≈ +40 °C

• Revestimento: Aço inox (interno e externo)

• Programação: Digital semanal até 7 dias

• Vaporização: Automática em inox

• Rodízios: Giratórios com travas

• Consumo de energia: Baixo consumo médio mensal (modelos variam ~297–415 kWh/mês)

• Voltagem: Típica de 220 V

 Benefícios na Produção

✔ Fermentação uniforme e controlada
✔ Melhora na textura e volume dos pães
✔ Planejamento de produção com programação semanal
✔ Equipamento robusto, higiênico e fácil de limpar
✔ Ajuste automático de condições de fermentação